【雪花坊】美食作坊

标签： 秋葵  烘蛋  辣酱  椰浆 

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【雪花坊】秋葵烘蛋



听说近来上海北京流感猖狂。其实我这遥远的小村里，流感也是正在猖狂。上班的时候就能听到此起彼伏的清理各种呼吸管道的声音。休息的时候，各位有孩子的同事们也无不愁眉苦脸，更常见到请假告示，说孩子得流感了，在家陪孩子呢。我一个不小心，也中招了：从前几天的喉咙口不舒服，到今天头痛耳钝，外加鼻子如关不住的水龙头。连喝了几天的解毒茶和感冒药，都没挡住这个流感征服我的决心。

上个月说好了要给悠咪卡做蛋糕的，看来是做不成了。这个，也是鸡蛋做滴，也是“烘” 出来滴，呵呵。咪卡MM就权当JJ给你做了蛋糕吧，呵呵。生日快乐，可爱的小鬼丫头！JJ不是有意食言的哟！

原料：
秋葵 ---------- 8 – 10 个 ( 秋葵又名羊角豆)
鸡蛋 ---------- 4个
椰浆 ---------- 2汤勺 (可以用牛奶代替)
韩式辣酱 ------ 2茶勺 (也可以按各人喜好添减)
植物油 -------- 少许
盐 ------------ 少许


做法：
将辣酱和椰浆(或牛奶)混合均匀。


鸡蛋搅散打匀，加入辣酱椰浆，搅拌均匀。


秋葵切厚片，热锅后用少许油稍微煎一下。可以加一点盐入味。
火力转为小火，切记用最小的火力！倒入鸡蛋。
盖上锅盖，闷15分钟左右。
鸡蛋凝结后，用炒菜铲子改刀成大块，少许撒一点盐，翻炒一下，即可出锅。


最近某人终于拿到了他给他自己的圣诞礼物，没有心思帮我调整相机设置。所以这个成品怎么看怎么不满意！光线不好看，偏红，但是我用PS调整了一下后，觉得越调整还越难看了。
最近有一闺友说我太苛求自己了，那就放松一次，把难看的也放上来吧，呵呵。


看上去不怎么样，不过味道还真不错！
虽然有放辣酱，但是因为椰浆，尝起来也不是很辣。有那么点隐隐约约的意思。

Ingredients:
Okra --------------------- 8 – 10, cut into pieces
Eggs --------------------- 4
Coconut Milk ------------- 2 tbsp (Can also use milk)
Korean Hot Pepper Paste -- 2 tsp (Or to your taste)
Vegetable Oil ------------ 1 tsp
Salt --------------------- to taste

Direction:
1, Whisk hot pepper paste into coconut milk, set aside.
2, Break and beat the eggs, whisk in the hot pepper mixture.
3, Heat a sauce pan with a tsp of oil, gently sauté okra pieces for a minute. Turn the heat to the lowest setting, pour in the egg mixture. Cover with lid and let it slowly bake inside the sauce pan for about 15 minutes, or until the eggs set. Break with spatula and sprinkle with salt to taste.