【雪花坊】美食收集作坊

过新年喽！
雪花在这里向各位食友拜个年，祝大家新年快乐，心想事成，身体健康，万事如意...
当然也要恭喜发财喽~~


其实这个是我参考Ginger Snap 饼干的做法改进的

用料
A
3/4杯 黄油，融化成液体，放凉待用

B
2又1/4杯白面粉
2小勺 小苏打
1/2小勺 盐(如果用有盐的黄油，这盐就不要放了)
1/2小勺 姜粉
1小勺 肉桂粉
1/2小勺 豆蔻粉

C
1杯糖
1只鸡蛋



B料全部过筛混合在一起



将C料打匀



逐渐加入黄油



加入B料，柔和成面团



面团杆成薄薄的面饼，压出园形，中间再用小刀划出方块挑出

注意：
面饼要压得薄一点，这样饼干才脆
饼干要做得小一点，没有合适的模子，可以象我一样用个小小酒杯来压。我的酒杯是用来喝shooter的。
中间的方块洞洞开大一点好看，不然烤时面一发，洞就堵没了。



小心移到烤盘上，注意中间留一定的空间，以防饼干膨胀的时候出现拥挤现象



烤箱预热至 180摄氏度，面胚进烤箱烤大约5分钟。(如果每次烤得少，时间也得减少)
切记仔细观察，不要烤焦了。我就有一些没有仔细看，烤得过头了一点点。
一开始面胚会发起来，后来烤好的时候会往下瘪的。



特写 :)





完了！

别小看那一小坨面团，给我做出了一百多块小饼干。 :D