【雪花坊】美食收集作坊

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每次去印度餐馆，总是喜欢吃他们的黄油鸡
颜色红红的，有黄油的香味，又有咖哩的浓郁
从网上搜罗了好几张方子，却都长长的好麻烦，有好几个方子都说要做5小时！
天啊，我哪有耐心做5小时的菜？？？
而且很多方子里的香料我都不认得，跑到附近的印度杂货店，找了半天，也没找着很多
索性自己编了一个方子，拿自己有的材料来做做看
做完了味道虽然不很正宗，却也很好吃
偶和老公都添了饭吃第二碗呢 :D



发现偶有老年痴呆症的现象
现在拍照片经常漏掉一两样材料
这回漏的，是.......非正常材料：椰浆！
正宗的应该是用原味酸奶的，家里没有了，又懒得去买，就用上现成的椰浆了

其它材料：
番茄浆 1大勺
咖哩粉 2大勺 (偶用的是印度杂货店买的，老板说masala就是powder/粉的意思)
黄油 2-3大勺 (偶用的是玛琪琳)
姜 切成茸，大约1大勺
洋葱 半只 切成片片
丁香 少许
月桂粉 1小勺



鸡肉，切成块
发觉偶妈妈不知道多久没有磨刀了
刀钝得厉害，害得我鸡块切得乱七八糟的

煮热水，把鸡块放进去飞一下水



炒锅热油，煸一下姜茸和洋葱
下鸡肉
放水，放丁香、月桂粉、咖哩粉，加水淹至一半
加番茄浆
盖上盖，烧几分钟



加椰浆(如果有原味酸奶的TZ们就加酸奶吧)
加黄油，对了，别忘了加盐
继续闷，会出水，等出水到基本淹没所有鸡块，也就差不多了
如果不太喜欢吃酱汁的，这时可以将鸡块盛出，收收汁



这样一碗黄油鸡就出炉了



上桌的：
下面垫的是印度香米，放几块鸡，浇两勺酱
配了自家产的长豇豆，申明一下，是我老公不听劝告，用刀切的
黄油鸡味道浓厚，配了清淡的番茄紫菜汤
番茄也是俺自家种滴，厚厚！



这就开吃吧！