【雪花坊】美食作坊

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情人节都过了几乎整整一个星期了，木禾MM都上了“情人节的残留”了，我这个情人节当天做的甜点还迟迟没有帖上来。
最近上班非常的忙，没办法啊。还连累了我“天生一队”的搭档，一直没法上菜呢。

这次这个白巧克力草莓慕丝，是我自己的修改版本。不是蛋糕，也没有鱼胶的那种。但是也叫Mousse，想了半天，想不出更贴切的名字了。



原料：
140克 白巧克力
1杯 冰冻草莓 (原方用新鲜草莓，但是打碎后得滤出汁水)
1/8杯 白糖 (原方用草莓酱，我嫌麻烦)
1/2杯 鲜奶油 (无糖的)
2个 鸡蛋清 (如果怕吃生鸡蛋，就用1/2杯鲜奶油代替吧)




草莓用粉碎机打碎。(如果用新鲜草莓，打碎后得滤出汁水)
加一半的糖，用小火熬，浓厚了就可以熄火稍凉。(但是别让它凉透了)




白巧克力，用热水隔锅融化
加入草莓浆，搅拌均匀




鲜奶油加余下的糖的一半，打发，拌入草莓巧克力浆。




蛋清加余下的糖，打发，也拌入前面的混合物中。
如果不喜欢吃生蛋清的，可以用鲜奶油代替。




在冰箱里冷却后，就可以吃喽！




草莓和巧克力、草莓和奶油，都是绝美的味道，这三者加在一起，可是一个了得可以形容啊？




一次没吃完，早饭还加在华芙饼上。
请大家自动忽略那个超市粗制滥造的华芙饼，重点是慕丝！




还有一种吃法呢，和冰淇淋一起吃~~
上次做的绿茶冰淇淋又用上了




冰淇淋甜甜的，绿茶口味的有淡淡的茶的苦味
慕丝也甜甜的，但又有巧克力的浓郁和草莓的酸甜
呵呵，一碗不够吃啊~~ :D