http://northensnow.blog.sohu.com/ Sun, 20 Jul 2008 13:47:28 +0800 搜狐博客 6d78b63792 http://js.pp.sohu.com/ppp/blog/images/common/logo_150_60.gif http://blog.sohu.com/ 100 43 搜狐博客 http://northensnow.blog.sohu.com/95045145.html http://northensnow.blog.sohu.com/95045145.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Sun, 20 Jul 2008 13:47:28 +0800 西式甜点 http://northensnow.blog.sohu.com/95045145.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/



又错过了几个生日，赶快补上来吧。龙儿，Betty家的那位谁谁，还有我远在澳洲的亲爱姐姐，祝你们生日快乐了！这款玛芬蛋糕很简陋，也是我这阵子里，暂时能提供的最豪华的东东了，呵呵。

酪奶，英文名称为buttermilk，恐怕国内的同学们很少有见过。它传统上是牛奶制作黄油的副制品发酵而成的，现在则大部分是专门用菌种直接从牛奶中培养酪奶的。它的含脂肪量是很低的，一般1%以内，富含营养。酪奶的口味是酸酸的，用来中和玛芬蛋糕里的泡打粉、小苏打的碱味很合适。酪奶的质地呢，比牛奶厚很多，但是比酸奶(优酪奶) 的流动性要更大一些。如果你买不到酪奶的话呢，就用一半牛奶+一半酸奶来代替吧。

原料：



做法：
玛芬蛋糕是最简易的蛋糕了。因为主要是依靠泡打粉和小苏打来发泡而给蛋糕带来蓬松感，所以不需要打发鸡蛋。玛芬蛋糕的做法呢，一般都是粉状原料和粉状原料混合，液体原料和液体原料混合，最后两者合二为一就可以了。我这个玛芬蛋糕的制作过程，也基本上就是这样了。
虽然不用打发鸡蛋，但是搅拌的时候，还是要注意用翻拌手法的，以防面粉出筋。
分装时，装到8-9分满，这样涨出来的形状很好看。我图中是烤到一半才想起来忘记拍照了，你们分装试可别装到这样满啊！


玛芬就牛奶，我最爱的组合~


如果用糖粉装饰的话，最好吃时再筛上去，否则一会儿就化了。


蓝莓都给烤化了~~融在心里了~~


小贴士：
• 面粉用中筋、低筋都可以的。
• 不用蓝莓，也可以用其他你喜爱的浆果代替。记得洗干净，晾晾干噢！
• 水果最好是室温的。直接从冰箱里取出立即使用的话，容易造成蛋糕内部温度不均匀。
• 这一款玛芬，油量比较多。不过口感真的很湿润。

最后给自己打个小广告啦，明天要在sohu美食厨房接受采访，欢迎大家来参与。具体情况请点击这里观看预告。
我打字比较慢，回复得比较慢，而且人比较罗嗦，请大家包涵哈！

]]> http://northensnow.blog.sohu.com/94070952.html http://northensnow.blog.sohu.com/94070952.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Wed, 9 Jul 2008 22:30:44 +0800 西式甜点 http://northensnow.blog.sohu.com/94070952.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/



不知道这几天是啥良辰吉日，过生日、庆祝结婚啥地特多。
这个蛋糕是匆忙做的，没有拍过程，不过也没啥好拍的，过程就和以前那个粉色的翻糖玫瑰蛋糕差不多，没那么复杂。

这回，下面那蛋糕是8寸的，上面是6寸的。蛋糕表面是棉花糖翻糖(配方还是参照圆猪猪的美妞PUCCA翻糖蛋糕)；玫瑰用的是Wilton的现成白色翻糖+Wilton的现成gum paste，比例大约3：1。紫色小花和叶子就是再添一点蛋糕色素了。这次的花和叶都用了插花用的铁丝做茎，虽然细了点，但比直接放在蛋糕上更立体，更逼真。

总算觉得玫瑰比原来粉色的更像真花了一点。


送给谁呢？

7月5日我家开的爬梯做的蛋糕，7月8日是乌兰的生日，7月10日貌似是文怡的生日，也是很久没吱声的啾啾的结婚纪念日，7月11日是小美味的生日......(请填上你自己的喜庆原因吧，呵呵)
就祝大家都快快乐乐，幸福美满吧！



]]> http://northensnow.blog.sohu.com/91476967.html http://northensnow.blog.sohu.com/91476967.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Fri, 4 Jul 2008 23:06:10 +0800 西式甜点 http://northensnow.blog.sohu.com/91476967.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/



公公婆婆今天早上打电话的时候，问到怎么好久没有更新博客啊。汗，赶紧整理了照片，把这个芝士香草曲奇给贴上来。

上周六和Whitney姐姐见面了。我和这位姐姐还真是有缘分呢。在我还没有开始在网上做美食的时候，一次在渥太华本地的论坛上看到这位Whitney姐姐的美食摄影，基本上都是烘焙出来的点心。当时就惊为天人，在他的帖子里看了好久。她还有写文字的过程的，所以我也就跟她学了几招。所以说，Whitney姐姐是将我领入网络美食的领路人之一。

前一阵子从君之的博客顺藤摸瓜，也找到了一位叫Whitney的高手，越看越像我以前知道的这位。于是斗胆一问，还真是她~~ 纸条一来一往， (这里省略三千字) ，终于于上周六在一个小甜品店里和姐姐见上面啦！

Whitney姐姐可是大美人噢，瘦瘦的，头发长长的，很文静典雅。说话也细声细气的，厚厚。她对美食、摄影都很有见解，听她细细道来，觉得好长知识噢。时间一下子就过去了，我们还没谈够呢，我就得走了--赶着去买东西，然后去吃晚饭。嗯，虽然是在甜品店见面的，可是觉得这家知名甜品店的东东也不怎么样。Whitney姐姐点的芝士蛋糕，她没吃完。我和我家家属，同分了一份苹果派，派皮厚得厉害。冰咖啡特甜，居然是得用苹果派“过” 咖啡吃，才没被甜死。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今天这个咸味的芝士香草曲奇，就是从Whitney姐姐那里学来的。很好吃，入嘴即化。Whitney姐姐的原帖在这里：无糖咸味的芝士香草曲奇。姐姐做了很多种形状，我这里却是参照Chelsea的办法，做成方的。

原料：
低筋面粉（过筛2遍）-- 200克
芝士粉 parmesan ----- 40克
黄油（室温）--------- 100克
蛋黄酱沙拉酱（mayo）- 2大勺
牛奶 ---------------- 40毫升
干香芹 -------------- 1茶勺
干百里香 ------------ 1茶勺 (这个是我自作主张添的)


做法：
1 黄油用打蛋器打散后加入沙拉酱打到蓬松的状态。
2 加入盐，芝士粉和干香草拌匀。
3 分多次加入牛奶，每次搅拌均匀。每次都一定要打到没有水油分离的状态再加入下一次的牛奶。
5 加入面粉，用翻拌的方法搅拌均匀，直到看不见干面粉
7 面粉可以稍微冷藏一会儿，擀成3-4毫米的薄片
8 切成块状，或者用饼干模具切成其他形状，甚至可以用手捏团后压扁等等手法




烤箱预热到180℃，饼干入烤箱烤12-20分钟。颜色金黄后取出晾凉。


香香的，酥酥的，好吃！


小贴士：
• 香草可以按照个人口味，换成你自己喜欢的品种。
• 香芹的英文为Parsley，也有被译为巴西利、欧芹。百里香的英文则是Thyme。
• 烘烤的时间要看烤箱的大小和饼干的大小、厚度了。最好在第一炉时仔细观察，然后再按照这个时间来烘烤剩下的饼干。

]]> http://northensnow.blog.sohu.com/90953746.html http://northensnow.blog.sohu.com/90953746.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Tue, 24 Jun 2008 11:52:49 +0800 中式餐菜 http://northensnow.blog.sohu.com/90953746.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/



这个韩式的煮黑豆，我每次去韩国店吃饭，总会期望附送的小凉菜里有这么一道。没有的话，会让我馋半天，然后跑去买回家。后来学会了怎么做了，真的很简单，就不用再送钱给人家了哈。

做法是从米桶J那里学来的。米桶J的原帖在此：韩国小菜 --- 煮黑豆。
我作了一些改动，没有韩国糖稀，糖和酱油的份量也都减少了。味道仍旧是很不错的噢！

前几天是米桶J的生日，没有赶上。米桶J是我最敬佩的人之一，她的温柔，她的能干，她的执着，她和她家老爷的感情，一直让我感动。希望米桶J永远幸福如今天！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原料：


做法：


这个豆子最好吃是凉透了，很有嚼头，特别香！


谢谢米桶J~



]]> http://northensnow.blog.sohu.com/89943607.html http://northensnow.blog.sohu.com/89943607.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Fri, 13 Jun 2008 01:25:33 +0800 西式甜点 http://northensnow.blog.sohu.com/89943607.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/



6月13日，是我一个很好的老朋友的生日。她是我国内中学里的小姐妹，英文名都和我一样的呢。但是很久没有联络了，现在都不知道她有没有搬家，有没有换工作。每到6月13日，我就会想到她，会有愧疚，没有和她保持联络。如果我的这位朋友你，看到了这篇文章的话，这个蛋糕就算为你庆生了，一定要写email给我噢！生日快乐！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

前一阵子去上了蛋糕装饰的课程，很好玩。结业蛋糕，就是这个双层的“婚礼蛋糕” 。上回介绍的翻糖玫瑰的做法，就是用来做这个蛋糕的。一共做了38朵玫瑰，光是这一项就至少花了我三个晚上，累得我够呛。终于明白，那些翻糖的婚礼蛋糕为什么这么贵！实在是太费时间了。

原先书本上是要用大个的模具做的玫瑰。结果我看走眼，用中号的模具做了。等发现问题，也没时间再纠正了。谁让我老爱把事情留到最后一刻呢？说实话，就算早几天发现，我也不愿意再重做一遍了。

俺们不说废话了，该罗嗦罗嗦怎样装饰适合婚礼用的蛋糕吧。

我做的是双层的蛋糕，下面是一个10寸的大蛋糕，上面是腾空架着一个6寸的小蛋糕，这样才大小看上去比较和_谐。(TNND,和与谐两字放在一起，居然引起本文昨天贴出后被锁被隐藏，破SOHU你长眼睛没？对不起大家，我骂脏话了。实在是气愤不过啊！)

每一层蛋糕都要高一点，做出来才好看。我分别烤了2个6-7厘米高的10寸蛋糕，和2个6-7厘米高的6寸蛋糕。冷透后，再把每个蛋糕修到5厘米高，一定要确保蛋糕平整，才不会有蛋糕水平高低的现象。
两个同样大小的蛋糕，叠在一起，中间要平平地抹一层奶油糖霜。蛋糕外部也要抹上一层奶油糖霜，这样可以使得蛋糕的外表更平整。这一点很重要，因为翻糖皮会反映出糖皮下面的所有坑坑洼洼。用奶油糖霜抹平后，就给翻糖皮提供了一个光滑的“地基” ，而不是直接在蛋糕表面那样容易有不光滑的细节。
糖霜都抹平后，晾至少30分钟，使得糖霜外表稍干燥，以便于稍后覆盖翻糖皮。
奶油糖霜比打发的淡奶油要结实，也不会轻易被蛋糕吸收掉，而且在室温下保鲜时间长一些。这些都比较适合婚礼现场长时间展示美丽的蛋糕呀。当然了，奶油糖霜没有淡奶油好吃，可是为了好看，咱就只好牺牲掉一点味道了。(奶油糖霜的制作请点击此处)


蛋糕要架在一个比它略小的平台上，随便找个平稳的容器就可以，我就用了一个圆的饭盒。
取一大块翻糖，擀成3毫米左右的厚度。翻糖皮的直径，要大于(蛋糕直径+2x蛋糕高度) 。
擀好的翻糖皮覆盖到蛋糕上，一手轻轻扶住蛋糕顶部边缘，一手把边上的翻糖垂直往下拉扯。这一点上，我发觉方形蛋糕要比圆形蛋糕容易做多了。你们可以看出，我图中并没有扯得很平整的。
用小刀修去多余的翻糖皮。
蛋糕表面拍一些滑粉(玉米淀粉+糖粉 1：1) ，用手或者刮板，把翻糖表面轻轻刷平。


这是一大一小两个盖好翻糖皮的蛋糕，以及已经风干的翻糖玫瑰和叶子。
中间跳掉了两步：1，将蛋糕转移到漂亮的板板上去。2，板板要比蛋糕大2寸，这样可以挤上边饰。我这里也是用白色的奶油糖霜挤的花边。淡奶油不适用在这里，因为淡奶油在翻糖的垂直面上无法附着。


架空蛋糕的，是买来的专用柱子。如果你不要架空，想直接把小蛋糕叠在大蛋糕上，那就需要剪几根清洁的小木棍，插到大蛋糕里面。这样就不会因为上面的蛋糕+装饰的重量，把底下的蛋糕给压垮了。


最后把玫瑰摆放到蛋糕表面。
可以用奶油糖霜来固定玫瑰。不过我只是摆了玫瑰拍个照，拍完了就取下玫瑰的，所以并没有真正固定。舍不得我辛苦做的玫瑰啊！


上层蛋糕的特写


下层玫瑰的特写。


俺老师说过，如果有人向你定制婚礼蛋糕，千万别把这玫瑰蛋糕的照片给他们看。看过的下场就是：你很可能得累个半死做这个蛋糕啊。好在 俺不接受预定，嘿嘿。

]]> http://northensnow.blog.sohu.com/89446442.html http://northensnow.blog.sohu.com/89446442.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Sat, 7 Jun 2008 09:56:26 +0800 西式甜点 http://northensnow.blog.sohu.com/89446442.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/



这个是用Wilton的方法和工具制做的翻糖玫瑰。头一次做，掌握得不是最好。
大家可以拿来借鉴一下，没有相同工具的，也应该可以参照了用类似的工具来制做的。
6月6日是狂狂的生日，本来想当天送上的。无奈图片公园和我过不去，半天都上不了图。所以就只好耽搁到现在了。（狂狂，其实我这里现在仍旧是6月6日的说）

翻糖的一种制做方法，就是用棉花糖和糖粉混合。具体做法可以看圆猪猪的文章：美妞PUCCA翻糖蛋糕 我这里就不重复配方和过程了。 做玫瑰首先要给翻糖上色。当然，如果你要做白玫瑰，就不用上色了。其实白玫瑰才漂亮呢，呵呵。
给翻糖上色的时候可以戴一次性的食品用手套，或者手上抹少许白油（植物酥油），都可以防止颜色染到手上。


翻糖玫瑰所需的原料和工具：
大家看图说话哈～
注：无色香草精是作为粘合剂来用的。有人说也可以用清水，或者伏特加等无色洋酒来代替，我还没有试验过。


做花芯：
注：牙签插入花芯前要抹少许白油，以便花朵完成后，可以轻易拔出。
花芯做好后最好晾一晚上，这样就硬了，容易操作不易变形。


切花片： 注：翻糖暴露在空气中，会很快变干。擀薄的更是干得快。我的花片就因为做的稍微干了点，所以成品有的花瓣边缘有破裂的现象。


准备花瓣：
注：第3步打薄起皱的手势和轻种很重要。球形工具要一般在花瓣上，一半在海绵上。用力不能太小，否则不会变薄。用力也不能太大，皱得太多也不好看。我很多时候都是用力太重了。这个是需要好好练习的。


玫瑰的组装：
注：每一层，都是用上一步骤准备好的花瓣。打薄好一层花瓣就马上用掉，不要等花瓣干了硬了。

第一层，做完后就是一朵含苞欲放的花骨朵。


第二层，做完后是一朵半开的玫瑰。

第三层，全开的玫瑰。花托这一步，也适合以上花骨朵和半开玫瑰的。


我最爱半开的玫瑰，你呢？






我一共做了38朵玫瑰啊，就是为了下一篇要展示的这个“婚礼蛋糕”。光做玫瑰就整整花了我三个晚上！


叶子的做法我没有拍。也就是同样绿色的翻糖擀薄了，放在薄海绵上，用工具较尖那一头，划出叶脉。

]]> http://northensnow.blog.sohu.com/88631066.html http://northensnow.blog.sohu.com/88631066.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Wed, 28 May 2008 12:11:27 +0800 西式餐菜 http://northensnow.blog.sohu.com/88631066.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/
【雪花坊】奶香土豆泥



这个帖子的图片做好很久了，却一直没有发上来。
这两周来，都觉得没什么心情发帖子。因为任何言语，在这个时候，似乎都苍白无力。

这个土豆泥，送给我的妈妈。我妈妈不爱吃土豆，要吃土豆，一定要吃土豆味不浓的。这款土豆泥，奶香浓郁，正合她的口味。

原料：
土豆、奶酪(我用的是Havarti) 、黄油、牛奶、胡萝卜(可略) 、盐 、葱花
由于是我某天拿了手边的材料瞎做的，犯懒也没有仔细计量各个原料的份量，请大家按照自己的喜好来调配。这个毕竟不是西点，不太讲究份量。


做法：
1。奶酪切丁待用。
2。土豆煮熟后去皮。(我喜欢连皮煮土豆，觉得这样更香)
3。土豆用叉子碾碎。
4。加入黄油和切碎的胡萝卜。
5。加入牛奶和盐，调匀。
6。最后加入奶酪丁，搅拌均匀。


搅拌好的土豆泥分成小份，分别装到耐烤的器皿中，用叉子整形表面。
烤箱开上火，250 ℃烤5-8分钟，表面金黄，微微有一点焦香即可。


可以撒一点葱花点缀、提香。


Havarti奶酪是一种奶油香味特浓郁的奶酪，这里都溶化到土豆泥中了。入口即化。


妈妈喜欢，我就喜欢。


小贴士：
• 如果买不到Havarti奶酪，那就用瑞士奶酪吧，比较接近的。但是Havarti比瑞士奶酪更柔软一些。

p.s. 俺要出门了，这几天恕我不能管理论坛，也不能回答问题喽~

]]> http://northensnow.blog.sohu.com/87486402.html http://northensnow.blog.sohu.com/87486402.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Fri, 16 May 2008 05:54:28 +0800 http://northensnow.blog.sohu.com/87486402.html http://bbs.comefromchina.com/forum140/thread565488.html

5月16日晚8点. 渥太华，多伦多，蒙特利尔同时举行：中国四川大地震烛光哀悼祈福之夜!

为地震中的死难者默哀，为失去联系者祈福，为受灾的同胞们募集捐款.

由于时间仓促, 没有办法申请到city hall得permit,所以我们定在 Chinatown 举行这次活动. 我们将通过Somerset商会取得场地的使用权.

主办: 渥太华援助中国四川大地震赈灾委员会(由中华会馆,华联会等各社区团体负责人及社区热心人士组成)
时间:5月16日晚上8-9点
地点:Somerset珠城酒楼隔壁的停车场
方式:烛光,鲜花

请大家保持绝对的安静,保证场上的秩序.
这次活动我们将尽量保证0花费,把每一分钱都能用在救灾上面. 请自备防风蜡烛和鲜花.希望能多带几株蜡烛给来不及去购买的朋友.

现场将设有捐款箱. 所捐款项将会统一起来直接存入中国银行公布的捐款账号. 大额捐款需要报税的请通过加拿大的红十字会捐款.

现场需要20名志愿者, 请联系酷猫: 613-276-6908 报名
志愿者将会在星期5的下午5点钟在中华文化中心集合, 制作宣传板和几个标语.

其他活动事项请联系: 613-762-0420




]]> http://northensnow.blog.sohu.com/87018170.html http://northensnow.blog.sohu.com/87018170.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Sun, 11 May 2008 22:45:45 +0800 出游笔记 http://northensnow.blog.sohu.com/87018170.html
往年去钓鱼，要不是站在岸边暗骂自己没本事甩杆甩得太远，就是肉痛着去花钱租小船。今年俺家相公看上一款小船，是塑料折叠的，总算不用买大车来拖，呵呵。上周船送到了，他就颠儿啊颠儿啊跑去装了车顶的横梁。今天总算天气很不错，我们一家四口就去出航喽。结果万事俱备，就偏偏忘记了带相机。

以前都是我是家里的钓鱼冠军。自从这个冬天某些人买了N多钓鱼书籍专研，又跑到职业钓鱼手那里买了假饵和新鱼杆，这个局面是完全扭转了啊。今天我们完全不用蚯蚓，光靠假饵。结果我老爸最厉害，是家里的新冠军。读了N多书的某人也荣得第二。我居然一条鱼都没钓到，气愤啊气愤。不过至少有2次是真有鱼咬过我的钩，后来发现我的假饵上的两个钩子相互勾结了，害我白费了两小时的力气啊。我老妈是后备司令，专帮我们递水递粮，还兼保管钓到的鱼。

今天的鱼也是前所未有的大。不过真正的高手一定会笑话我们的。所以具体啥尺寸我也不好意思说了。反正是钓的那些没有尺寸规定的鱼，呵呵。桶子拿回家，三只猫反映各异。米丫就那副老成的样儿，只管等在边上要猫粮吃。芒果根本不管有鱼，自个儿逍遥自在。咪咪很好奇，老嗅啊嗅的，正要往桶里看，门铃响了，把他吓得包头猫窜到地下室去鸟~~

一个电话把表妹拉来，又是清蒸又是红烧。香啊鲜啊。都没拍照片，你们就都想象想象吧，我们都累得没力气拍照了。

据说我晒成龙虾了，还没力气去照镜子，汗...... 坐在椅子上不想动了。

总结，处女航成功。以后换更大的湖试杆儿 :)


俺......要爬着去休息鸟......



补充：楼下有朋友问这船是什么样的，我网上搜了几张照片。声明，这些照片不是我家的哈，只是同一个型号的船。
折叠起来是这样扁扁的，可以放在车子的顶上。


力气大的可以这样拎。我家人个子都小，船也稍微大一点，一个人拎不动滴~


拼装好是这样的：
]]> http://northensnow.blog.sohu.com/86576319.html http://northensnow.blog.sohu.com/86576319.html#comment 【雪花坊】美食收集作坊 Thu, 22 May 2008 23:16:44 +0800 西式餐菜 http://northensnow.blog.sohu.com/86576319.html **未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/
【雪花坊】脆脆蟹肉沙拉



今天特郁闷，吃个晚饭的时间，把硬件借给别人用，就被人家搞得不能用了。这下可好，明天的工作量又多了。不过也有好处--强迫我今晚不加班了。就上个容易做的小冷盘吧。

每次吃薯片，最后袋子里总会留有一些不完整的小碎片，谁都不愿意吃。这次灵机一动，废物利用，做了这样一个沙拉。
由于赶时间，也没有怎么量各个材料的多少，你完全可以按照口味喜好来自行调配。

原料：
薯片 ------- 一小碟
熟蟹肉 ----- 一小罐 (可以用新鲜的，可以用人造蟹肉切碎)
蛋黄酱 ----- 适量 (或者其他你喜欢的沙拉酱)
胡萝卜末 --- 1茶勺 (可省略--我也是做其他菜多下来的，再次废物利用)
黄瓜 ------- 半根


做法：
黄瓜切成段，用挖球器挖出部分瓜肉，成为小盏状，待用。
薯片可以再敲得碎一点，不要马上用，要放到最后用的。
蟹肉一定要控干水，否则会影响成品口感。沥干水后，加蛋黄酱、胡萝卜末拌匀。
临上桌前，加入碎薯片，拌匀后盛到黄瓜盏里立即食用。


谁会想到这么美美的一道小冷盘，是用“废物” 来做的呢？


蟹肉鲜美，薯片脆，黄瓜也脆！


小贴士：
• 薯片加入后动作要快，也要立即食用，否则薯片受潮时间稍长，就不脆了。
• 蛋黄酱和薯片均有咸味，不要再添含盐的配料了。
• 有新鲜蟹肉更好，或者用人造蟹肉切碎也不错。


p.s. 鄙人的博客马上要三十万点击了。以我这种蜗牛速度更新的，还有大家如此的支持，真的很感激。
老规矩，截图截到三十万的，请把截图email给我，并且附上联系方法。我有一份小礼物噢！

欢迎大家点击图片，进入雪花的小窝

]]>